Grattugie Elettriche – Formaggio, Verdure e Pane Grattugiato in Secondi

Parmigiano a scaglie, pecorino grattugiato al momento, julienne di verdure: qualità da ristorante a casa propria. Dal 1986 Bazar Fai Da Te propone le grattugie elettriche Ariete linea Gratì — dal modello base 440 al Professional con 4 dischi — per chi grattugia spesso e vuole risparmiare tempo e fatica.

Gratì 440 (100W, disco singolo): per uso quotidiano semplice. Gratì 2.0 Arancio (150W, 2 dischi): grattugiato fine e grossolano. Gratì Metal (150W, design premium): corpo in metallo coordinabile. Gratì Superior (180W, 3 dischi incluso scaglie): produce scaglie da ristorante. Gratì Professional (200W, 4 dischi + julienne): il più completo.

Metti il parmigiano in freezer per 15 minuti prima di grattugiarlo: si compatta e produce scaglie più nette. Usa il disco a lame del Gratì Superior o Professional. Le scaglie da ristorante richiedono formaggio stagionato (almeno 24 mesi): più duro, meno umido.

Adatti: parmigiano, grana, pecorino, emmental, provolone stagionato, pane raffermo. Non adatti: mozzarella fresca (troppo umida), stracchino, mascarpone e formaggi molli in generale che intasano il disco.

La Gratì Professional grattugia fino a 500g in un ciclo continuo. Per quantità superiori, pause di 1-2 minuti ogni 100g per non surriscaldare il motore da 200W. Il parmigiano grattugiato si conserva in frigo in contenitore ermetico per 5-7 giorni.

Il Gratì Professional include il disco julienne per carote, zucchine e cetrioli. Le verdure devono essere tagliate a tronchetti che entrino nel cilindro. Non adatto per verdure molto acquose che intasano il disco.